אם הייתם אומרים לי לפני חודש שאני הולך למסעדה שמגישה אוכל רחוב רוסי, ונהנה ממנו מאוד, אולי הייתי קצת סקפטי. אבל נשבעתי לעצמי לאחרונה לצאת רחוק יותר מאזור הנוחות שלי בכל מה שקשור לניסיון של מאכלים שונים, וזו בדיוק הסיבה שקפצתי על ההזדמנות לבחון את המזללה החדשה של השף הרוסי הנודע אלכסיי זימיני בלונדון, זימה. ואני יכול להגיד לך דבר אחד: זה בהחלט לא אכזב.

האנרגיה

גם בליל שלישי גשום נגח את זימה. המוזיקה הרועשת, המלצרים המתעניינים והמעניינים והסועדים הנרגשים, כולם יוצרים אווירה אקלקטית. תאורת האווירה מושלמת ואין שום דבר מלוכלך במקום, אפילו במרתף. חללי הפנים מעץ אלון כהה וחלונות האור הגדולים יוצרים את השילוב המושלם כדי לגרום לך להרגיש ממש בבית, בצורה הטובה ביותר.

המטבח

אוכל רחוב רוסי עם טוויסט אירופאי נמצא במרכז התפריט, אז זה בטוח יהיה מעניין. האוכל בסגנון הטאפאס משתנה מדי יום, מבטיח את התוצרת הטרייה ביותר ממיטב הספקים, ונע בין מנות בשר רוסי קלאסיות, לירקות כבושים עדינים וטעימים יותר.

האוכל

האוכל בזימה לא פחות ממדהים. נשארנו למכשיריה של המלצרית המופלאה שלנו שנתנה לנו המלצה מדהימה אחרי המלצה מדהימה, והארוחה שלנו נעה בין מלפפון חמוץ פריך ופלפלים להתחלה, תערובת של סטרוגנוף בקר קלאסי ועסיסי עם חיטה בולגרית עדינה, ועד מנת סלמון מעושן קלילה וטעימה, הכל מלווה בסלט רוסי מפורסם, צליפות תפוחי אדמה וכל כך הרבה עשבי תיבול ותבלינים שקשה לדעת מתי להניח את המזלג. כל מנה גם קיבלה מחמאה מושלמת עם חליטת וודקה - או זריקת קוקטייל - ומבחינתנו, חליטת החזרת ניצחה את המשחק.

הנזק

למזון בסדר גודל כזה, הנזק קטן באופן מפתיע. המסעדה עוקבת אחר פורמט בסגנון טאפאס, כך שהמחיר של כל מנה כמובן מגוון. עם זאת, היה סמוך ובטוח, לעולם לא תוציא מעל 15 פאונד על קורס אחד.

סיכום

זו הייתה התפאורה המושלמת לליל דייטים מזדמן בימי חול, אבל באותה מידה יכולה להיות דרך נפלאה למוצאי שבת עם חברים. כל החוויה הייתה מדהימה, מהאוכל ועד המשקאות ועד לידע המדהים של כל אחד ואחד מאנשי הצוות שאיתו דיברנו. אני עדיין יכול לטעום את הטעימות של הבשר סטרוגנוף וממליץ בחום להגיע ל'זימה' לפני שתהפוך לעוד מסעדת סוהו מאוכלסת מדי עם תורים מסביב לרחוב.

בקרו בזימה ב-45 Frith Street, Soho, London W1D 4SD ו כאן.